香草入菜-只要一株香草，就可以改变你我的餐桌样貌，陶冶用餐心情。

[安琪]

迷迭香（Rosemary)
迷迭香具独特清香，新鲜或干燥的皆可用。煮越久，迷迭香的味道越浓，多汤汁料理可加热久些。

香芹（Parsley)
香芹有芹菜般的特殊香气，用途广泛，能用来凉拌沙拉、缀饰汤品等，料理中经常有它的踪迹。

百里香(Thyme Herbs)
百里香带有麝香般的香气，且具有杀菌效果。所以，百里香经常用来去除海鲜、鱼类的腥味。

薄荷(Mint)
薄荷芳香浓郁，现代清咽润喉药物或食品大多含有薄荷；清凉薄荷特别适合用来消暑解热。

(待续）

[作者]

帖子