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      安琪
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      香草入菜(二)迷迭香板栗磨菇


      这道菇类料理适合当宴会开胃前菜,烤菇的鲜美汁液与迷迭香气息融合,口感滋味非常丰富。

      迷迭香1小把、板栗、磨菇12朵、红辣椒2条、大蒜5瓣、奶油适量。

      调料:盐、黑胡椒粒、橄榄油适量

      作法:
      红辣椒、大蒜切末,和迷迭香一起放入研磨钵中,加入适量的调料,捣碎备用。
      将板栗磨菇洗净后去除蒂头,表面用小刀划叉(烹调时较易入味)。
      作法 填入磨菇凹槽里,最后在顶部刷上奶油。烤箱预热200摄氏度。磨菇送入烤箱,烤约15分钟即可。
      美味秘诀
      烤磨菇时间不要太久,以免丧失其鲜甜的水分。

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