香草入菜（二）迷迭香板栗磨菇
这道菇类料理适合当宴会开胃前菜，烤菇的鲜美汁液与迷迭香气息融合，口感滋味非常丰富。
迷迭香1小把、板栗、磨菇12朵、红辣椒2条、大蒜5瓣、奶油适量。
调料：盐、黑胡椒粒、橄榄油适量
作法：
红辣椒、大蒜切末，和迷迭香一起放入研磨钵中，加入适量的调料，捣碎备用。
将板栗磨菇洗净后去除蒂头，表面用小刀划叉（烹调时较易入味）。
作法 填入磨菇凹槽里，最后在顶部刷上奶油。烤箱预热200摄氏度。磨菇送入烤箱，烤约15分钟即可。
美味秘诀
烤磨菇时间不要太久，以免丧失其鲜甜的水分。
