烤蔬菜的香味和甜度，比起炒蔬菜更加浓郁；同时，烘烤烹调方法突显香草的香气，更丰富了烤蔬菜的口味。
玉米2支、红萝卜1根、甜菜根1个、结球甘蓝15颗、彩椒1 颗、新鲜小西红柿10个。
调料：意式香料1小匙、盐1小匙、橄榄油4大匙、黑胡椒1小匙。
结球甘蓝用滚水煮 2分钟备用。
玉米切块，红萝卜切条，甜菜根去皮切片，彩椒切条，小西红柿剖半。
将所有食材放在烤盘里，洒上调料，也可依照自己喜爱口味调整。加完调料，搅拌均匀。
烤箱预热 200摄氏度，作法 放入烤箱内烘烤，烤箱温度设定上下火200摄氏度，时间设定 20分钟。
