梅乾封肉 – 微谈NZ-新西兰邻居网

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- 2019年12月24日 13:22 #8899
  
  方塊美食
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  首先将五花肉切成正方体5*5公分状，腌渍约15分钟，将草绳泡软将肉绑成十字状，备用；将适量的梅干菜泡水洗净（不要用太大力洗）；姜片、洋葱片、蒜苗与青葱切小段，辣椒与蒜头切片备用；取一只平底锅加入少许色拉油，五花肉用餐巾纸吸干水分，中火将五花肉煎上色，或190度油温过油炸一下；加入其他材料，中火一起爆香；加调味料与梅干，上盖以中火煮约50分钟至肉熟略收汤汁；最后淋入酱汁、青葱丝、辣椒丝、香菜即可。
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