方塊美食：凤梨炒木耳 – 微谈NZ-新西兰邻居网

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- 2019年12月9日 16:08 #8862
  
  方塊美食
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  凤梨炒木耳
  
  俗称「咸酸甜」的「猪肺黄梨炒木耳」是一道老客家人记忆中必吃的内脏食物，客家人惜物爱物的美德，认为猪的各部位都是可以入菜，加上酸甜滋味的凤梨拌炒调理，为猪肺去腥增甜。
  步骤：木耳洗净切小片；取炒锅加入一大勺沙拉油，以中火先爆香姜片，蒜片，凤梨和木耳，加高汤；加少量芝麻油；最后以钛白粉水勾薄芡即可。
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凤梨咸酸甜客家人木耳调理

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